Triticum aestivum L.
Triticum aestivum subsp. vulgare (Vill.) Thell.
Triticum aestivum var. hybernum (L.) Farw.
Triticum aestivum var. hybernum (L.) Fiori
Triticum compositum L.
Triticum dicoccon var. timopheevii Zhuk.
Triticum estivum Raf.
Triticum hybernum L.
Triticum orientale Percival
Triticum persicum Vavilov ex Zhukov
Triticum pyramidale Percival
Triticum sativum Lam.
Triticum sativum var. aestivum (L.) Alph. Wood
Triticum sativum var. compositum (L.) Alph. Wood
Triticum sativum var. vulgare (Vill.) Vilm.
Triticum sativum var. vulgare Desv.
Triticum sativum var. vulgare Hack.
Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.
Triticum vulgare (L.) Salisb.
Triticum vulgare Vill.
Triticum vulgare var. aestivum (L.) Spenn.
Zeia vulgaris var. aestiva (L.) Lunell
Aire de croissance
地中海原産の植物で、世界中で栽培されている。ヨーロッパから中国まで分布する。
中国（中国全土）。
標高3500 m以下の野原・畑に生育する。
Synonymes POWO (16)
- Triticum cereale var. aestivum (L.) Klett & Richt. homotopique (POWO)
- Triticum vulgare convar. aristatum Alef. homotopique (POWO)
- Triticum aristatum aestivum (L.) Schübl. homotopique (POWO)
- Triticum vulgare var. aristatum Döll homotopique (POWO)
- Triticum aestivum proles vulgare Thell. homotopique (POWO)
- Triticum aristatum Schübl. homotopique (POWO)
- Triticum sativum var. vulgare Desv. homotopique (POWO)
- Triticum sativum subsp. vulgare (Vill.) P.Fourn. homotopique (POWO)
- Triticum aestivum subsp. vulgare Thell. homotopique (POWO)
- Triticum sativum var. aestivum (L.) Pers. homotopique (POWO)
Papiers fabriqués depuis cette plante (7)
📍 Chine (1)
📍 Japon (1)
Noms vernaculaires (5)
🌐 Anglais (1)
🌐 Chinois (1)
- Xiao mai (小麦 )
🌐 Coréen (1)
- Mil (밀 )
🌐 Français (1)
🌐 Japonais (1)
- Komugi (コムギ )
Zones de production
Aire d'utilisation
Zhejiang.
Culture et usage
Su I-Chien (953-996), dans le "Weng Fang Ssu Phu" ou "Les quatre outils du lettré" dit que les pailles de riz et de blé sont utilisées dans le Zhejiang et produisent un excellent papier en mélange avec le rotin.
Song Yingxing (1587-1646) dans le "Tian Gong Kai Wu" ou "Créations de la nature et du travail de l’homme " (encyclopédie vers 1634) mentionne le mélange de paille avec le bambou dans la fabrication du papier d’emballage.
Actuellement la paille est encore l’une des matières les plus utilisées dans la production des papiers d’emballage, les papiers d’offrandes et les papiers sanitaires.
Introduction papier
Suffixes zhi or chih = papier.
En Chine, à la différence de la Corée et du Japon, les papiers de fibres de mûrier à papier ne sont pas prédominants, la production de papier de fibre de bambou étant la plus importante.
Mode de préparation
Le blé est récolté à la fin de l’été ; après la récolte des grains, la paille est coupée et battue pour la ramollir.
La paille est soit mise à rouir dans de l’eau de chaux pendant 5 jours dans des jarres de terre cuite, soit après avoir trempé dans l’eau pendant 24 heures, elle est cuite pendant deux heures dans une lessive alcaline.
La paille est ensuite placée dans des sacs à mailles fines qui sont suspendus à des poteaux dans l’eau courante pour éliminer toute la chaux.
La paille est ensuite écrasée sur une meule pendant 1,5 heure. Le battage est plus court et moins violent que pour les pâtes de bambou ou d’écorces.
Variante du "Tian Gong Kai Wu" ou"Créations de la nature et du travail de l’homme" (encyclopédie vers 1634) : La paille est battue dans un premier temps puis après immersion dans de l’eau de chaux, elle est enfouie dans une fosse. Après désintégration, la paille, placée dans des sacs de tissu, est rincée en rivière.
Aire d'utilisation
Shikoku (Préfecture d'Ehime).
Culture et usage
La paille de riz a été utilisée au moment de la mécanisation avec la recherche de nouveaux matériaux. Ces essais ont été réalisés dans la préfecture de Kochi pendant la période Meiji (1868-1912).
La paille est aussi utilisée dans la fabrication des kariryo hanshi ou papiers hanshi améliorés après la seconde guerre mondiale.
Introduction papier
Suffixes kami, gami, shi = papier.
Au Japon les papiers de kozo sont les plus nombreux.
Mode de préparation
La paille est mise à bouillir avec de la soude caustique.
Culture et usage
En Corée les pailles de blé et de riz sont utilisées en mélange avec l’écorce du Broussonetia. Ce sont des compléments de matières premières à moindre coût pendant la période Joseon (1392-1910).
Introduction papier
Suffixe ji = papier.
En Corée les papiers d’écorces de mûriers à papier sont les plus nombreux.
Aire d'utilisation
Chine, Corée, Japon.
Culture et usage
Le blé est une plante annuelle pouvant atteindre 1m50 de hauteur, constituée d’un chaume portant un épi. La plante s’accommode de sols de diverses natures mais humides et bien drainés et elle apprécie le plein soleil.
Il existe environ 25 espèces de Triticum dans le monde dont 4 en Chine qui ont toutes été introduites.
L’ancêtre des blés actuels est une graminée sauvage, l’égilope qui poussait au Moyen-Orient où elle a été domestiquée au début du néolithique. Le blé devient un aliment essentiel dans les sociétés occidentales sous forme de pain, semoule, bouillies, pâtes etc. L’expansion de la culture du blé a lieu à la fois vers l’Europe et vers l’est, atteignant la Chine et la Corée vers 3500 av. JC puis le Japon vers 2300 av. JC.
Triticum aestivum est un blé tendre cultivé pour faire la farine panifiable en occident et les pâtes en Asie.
Les pailles de blé sont utilisées comme litière et fourrage pour les animaux, pour couvrir les maisons et dans la confection d’objets artisanaux.
La paille n’est pas très souvent utilisée dans la fabrication des papiers asiatiques.
L’amidon est utilisé comme agent d’empesage des textiles.
Introduction papier
Suffixes zhi or chih = papier.
En Chine, à la différence de la Corée et du Japon, les papiers de fibres de mûrier à papier ne sont pas prédominants, la production de papier de fibre de bambou étant la plus importante.