Curcuma longa L.
Amomum curcuma Jacq.
Curcuma domestica Valeton
Stissera curcuma Raeusch.
Kua domestica (L.) Medik.
Aire de croissance
原産地は不明であるが、おそらくインド原産と考えられる。熱帯アジア（東南アジア）全域で栽培される。
アフガニスタン（ハザラ）、中国（福建、広東、広西、四川、台湾、チベット、雲南で栽培）、インド（パンジャーブ州）、パキスタン。
森林の辺縁部に生育する。
Synonymes POWO (10)
- Curcuma brog Valeton heterotypique (POWO)
- Amomum latifolium Lam. heterotypique (POWO)
- Curcuma ochrorhiza Valeton heterotypique (POWO)
- Curcuma longa var. vanaharidra Velay., Pandrav., J.K.George & Varapr. heterotypique (POWO)
- Curcuma tinctoria Guibourt heterotypique (POWO)
- Amomum curcuma Jacq. heterotypique (POWO)
- Stissera curcuma Giseke homotopique (POWO)
- Kua domestica Medik. homotopique (POWO)
- Curcuma soloensis Valeton heterotypique (POWO)
- Curcuma domestica Valeton heterotypique (POWO)
Papiers fabriqués depuis cette plante (2)
📍 Corée (2)
Noms vernaculaires (13)
🌐 Français (1)
🌐 Japonais (2)
- Ukon (ウコン)
- Jianghuang (姜黄 )
Zones de production
Culture et usage
Son emploi est cité dans le « Jiangxi sheng dashi » ou « Grandes annales de la préfecture de Jiangxi » par Wang Zongmu (1523-1591) et Lu Wangmai (1515-1600).
Mode de préparation
La récolte a lieu quand les feuilles flétrissent quand la plante a environ 1 an.
Les rhizomes sont ébouillantés puis séchés au soleil. Ils sont réduits en poudre quand ils sont secs ou en pâte quand ils sont frais pour être immédiatement utilisés.
Culture et usage
Les premières utilisations datent de la période Heian (794-1185). La teinture était utilisée pour teindre les sacs de toile de coton dans lesquels se rangeaient les paravents car elle contient un insecticide. La couleur est jaune pale.
Le colorant est aussi utilisé dans l’impression des estampes.
Mode de préparation
Pour extraire le colorant, la plante est immergée dans l’alcool.
La teinture des papiers se fait de deux façons : teinture de la pâte à papier (sukizome) ou de la feuille (hitashizome par trempage ou hikizome par brossage).
Pour teindre du papier par trempage, les feuilles sont pincées une à une entre deux plaquettes de bois par le petit coté. Cela permet de garder la feuille plate pendant le trempage. Généralement la pâte est teintée dans la cuve avant fabrication de la feuille.
Culture et usage
Le colorant est surtout utilisé dans la teinture des tissus.
Introduction papier
Suffixe ji = papier.
En Corée les papiers d’écorces de mûriers à papier sont les plus nombreux.
Mode de préparation
Les plantes sont récoltées en automne. Les racines coupées en morceaux sont laissées à gonfler dans l’eau puis elles sont broyées. Le bain de teinture est préparé en trois infusions de10 à 20 minutes. Après filtrage les trois infusions sont mélangées. La teinture est suivie d’un rinçage et d’un mordançage.
La teinture des papiers se fait de deux façons : teinture de la pâte à papier (Seonyeombeop) ou de la feuille par trempage, brossage ou pulvérisation (Huyeombeop ) ou par combinaison des deux méthodes (Honyeombeop). Le papier peut ensuite être martelé.
Aire d'utilisation
Chine, Corée, Japon.
Culture et usage
Plante herbacée vivace par ses rhizomes et qui peut atteindre 1m de hauteur. Elle préfère un climat tropical chaud et humide, des sols riches, bien drainés.
Elle est utilisée comme épice, fard et teinture ; elle possède aussi des propriétés toniques et diurétiques.
Le colorant jaune contenu dans les racines est un mélange de curcuminoïdes, déméthoxycurcumine et bis-déméthoxycurcumine. La teneur en colorant est variable selon les saisons et le cultivar.
On lui prête des vertus protectrices dans toute l’Asie. Il tient depuis toujours une place symbolique dans les cérémonies et les usages religieux en Inde, Malaisie, Indonésie, îles du Pacifique (mariage, naissance, initiation, mort…). En particulier, il sert de teinture pour le costume des moines bouddhistes. C’est un médiocre colorant textile car il pâlit à la lumière ; cependant il est largement utilisé dans la teinture des tissus indiens.
Mode de préparation
Lors de la récolte les rhizomes latéraux sont prélevés pour être découpés en morceaux et servir à la replantation. La récolte à lieu à la fin de la première année quand les feuilles sont fanées.
Les plantes sont récoltées chaque année. Ceux-ci peuvent être utilisés frais ou préparés sous forme de poudre. Il faut alors les faire bouillir pendant plusieurs heures, puis peler la peau et les faire sécher au soleil ou en étuve. Après séchage complet ils seront réduits en poudre. Frais, ils sont réduits en pâte pour un usage immédiat.
Les mordants utilisés sont l’aluminium (couleur orange-jaune), le fer (couleur brun-noir).